甘于奉献的餐饮人

发稿时间:2019-08-30  【    】

       一件白色上衣,一条白色布围裙,一顶白色厨帽,一张蓝色口罩遮住的脸庞下露出一双明亮且敏捷的双眸,这就是我们配餐中心现场餐厅点心班长陈国荣的真实写照。
       陈国荣,2013年入职核服台山分公司配餐中心,现任职为点心班长,主要负责现场餐厅早餐出品制作与烹饪和点心班组日常管理工作,曾荣获分公司先进工作者称号。
       长方点心房,长方案板台,就是他尽洒汗水与智慧的舞台。他精通各种中式点心和西式点心,只要能说得出名字的点心都难不倒他,今年台核基地美食节倍受欢迎的巧克力紫薯盘龙大饼和果仁芋蓉盘龙大饼就是出自他手,神化般的名字,难于忘怀的好吃。大饼表皮金黄,紫薯、香芋蓉为馅,外酥内软,饼皮上面配上巧克力酱、果仁,让人垂涎三尺,开场不到半小时就被一售而空,食客品尝后赞不绝口。

  


       爱岗敬业,尽忠职守
       凌晨04:30,当大部分人还在梦乡的时候,精神饱满、蓄势待发的陈国荣就开始了井然有序的早点出品准备,他必须保证在7:30前做出种类丰富且可口的早点。后厨的工作是快节奏的,厨房就是战场,煲粥、做包点、蒸肠粉、炸油条、烤面包蛋糕等等,每一次开餐前的准备,陈国荣都得检查,有时一天忙下来连上洗手间的时间都很紧张。为保证正常开餐,点心工作的每个环节都是一场与时间的赛跑,从菜谱制定,到原料采购,再到烹制,处处体现着他对这份工作的忠诚与热情。
       甘于平凡,扎实工作
       广东每年的高温天气长达九个月,点心每天面对的又是蒸柜、油锅和烤炉,工作环境明显高于室外温度,上班一站就是好几个小时,腰酸背痛不说,上衣湿透紧贴后背那是常事,每天都得换上两件。陈国荣说既然选择了这份职业,虽然是汗水交加,但是这份责任让他有了成长、多了担当。陈国荣说做点心就和做人一样,要实实在在,食品安全容不得半点马虎。每一次使用食品添加剂他都爱“斤斤计较”,分毫不差,心中自有精准计量的一杆称。


 

       技能大赛,彰显实力
       “机会总是垂青于有准备的人”。陈国荣多次在外部技能竞赛中获得佳绩,在第八届广州国际食品食材展览会2019中国(广东)创新点心大赛取得了“特金奖”的好成绩;在2019年联合利华饮食策划杯第八届全国烹饪技能竞赛中他保持一颗平常心,稳扎穏打,参赛作品从色、形、味各方面都发挥得淋漓尽致,赢得了评委的高度赞赏,最终荣获“ 银奖“。虽然取得了优异的成绩,但他并没有放松学习和钻研手艺。在众多同事祝贺他的同时,他也强调说:“在比赛过程中发现了自身的不足之处,同时也发现了其他同行的许多发光点,所以,一山总比一山高,在日后的工作中仍然需要不断加强技能学习,向周围人虚心请教。”


       脚踏实地,甘于奉献
       时光茌苒,岁月如梭,转瞬间这已是陈国荣在核服工作的第7个年头了。餐厅同事都说陈国荣为人稳重又不失风趣,面对人情世故,也有喜怒哀乐,但当他穿上这身白上衣时,面对上千人的食品安全,他付出更多的是细心、耐心和责任心,不管是别人的不理解,还是会被客人所遗忘,他都会为他的餐饮职业生涯的尽职尽责,为台山核电员工食品安全保驾护航。配餐中心资深食品安全主任林永乐是这样评价他的:手艺精湛,工作认真负责,踏实肯干。
       陈国荣一直奋战在配餐工作一线,这种甘于奉献、坚持学习的精神,令人心生敬意。他把自己最美好的年华奉献给了核服台山分公司,用自己的实际行动诠释了优秀员工是怎样炼成的。
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